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我校举办餐饮服务技能交流会

发布日期:2021-01-05 编辑:李晓萌 浏览次数:

1月1日晚,我校在第一餐厅举办迎新年餐饮服务技能交流会。各餐厅服务人员代表、餐厅技能骨干在交流会上各显其能,交流经验,互致新年祝福。交流会为各餐厅提供了一个展现自我、互相学习的平台,进一步调动了大家钻研业务、提升技术的积极性和主动性,为持续做好餐饮服务工作打下了良好的基础。副校长张传宝、总务处长孙战、餐饮管理人员及各餐厅工作人员参加了此次交流会。

张传宝在致辞时指出:餐饮工作是学校后勤保障工作的重要组成部分,学校各级领导一直十分重视。过去的2020年,餐饮工作人员在疫情防控、服务人员健康管理、服务质量等方面做了大量工作,新的一年要再接再励,服务师生,做好学校后勤保障工作。

一段时间以来,为做好餐饮服务,我校总务处餐饮管理中心围绕食材采购、食品制作及销售、学生就餐等工作全过程,定人定岗制定防疫措施,做好入口检测、充分清洁、分散就餐、打包取餐,并掌握相关食材、原料采购渠道,确保餐厅的良好运转和食品质优价稳。严格冷链相关管理流程,倡导“光盘行动”,开展菜品价格、分量公示。制定错时错峰就餐制度,较好的完成校生人数历史新高及封闭式管理情况下师生餐饮服务工作。近期,总务处餐饮管理中心被评为山东省高校后勤新冠肺炎疫情防控先进单位。(总务处 李晓萌/文 孙战/审核)

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